1、银耳雪梨汤要炖多久主要还是要看银耳的品种。

2、普通银耳，提前3小时泡发剪去银耳蒂头，撕碎，煮3小时左右，在出锅前一个小时放入切好的雪梨煮满3小时，看到银耳出胶之后就可以了。

3、金燕耳本草银耳，不用洗不用泡，直接放入切好的雪梨煮20分钟就可以了（科普一下，金燕耳的银耳是使用了破壁技术，所以的话煮制短时间就可以出胶）

1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

20-30分钟

时间不好说，如果用高压锅，正常20-30分钟就可以。如果是电炖锅，比较慢，需要好几个小时。总之，炖到银耳的胶质出来，就是汤汁黏稠，这时候加冰糖搅拌均匀就可以了。加了雪梨，冰糖就不要太多。

雪梨银耳汤不需要炖太久，因为银耳比较容易熟，先把银耳洗干净，然后再成小块，把雪梨切成小块，把两个放在锅中，加入适量的水和冰糖，还有枸杞，炖上20分钟就可以。

雪梨银耳汤一般炖1.5小时左右。将泡发好的银耳去蒂撕成小朵，在沸水中先煮15分钟，改小火再熬45分钟；将雪梨用盐搓揉干净，在清水中冲洗，去籽去蒂，将梨肉切小块放入锅中，再煮30分钟关火。停10分钟掀盖即可饮用。